Bữa cơm ngon với sườn xào chua ngọt

Thứ Tư, ngày 28/01/2015 08:39 AM (GMT+7)

Sự kiện: Món ngon mỗi ngày

Sườn xào chua ngọt là món ăn quen thuộc nhưng lúc nào cũng đem lại cảm giác ngon miệng khi thưởng thức.

Nguyên liệu:

Bài liên quan:

Hấp dẫn với sườn xào chua ngọt kiểu miền Nam

Canh khoai tây sườn nóng hổi

4 món sườn ngon khó chối từ

Sườn bung chuối đậu thế này mới ngon

- 500gr sườn non
- 3 muỗng canh giấm (có thể thay thế bằng chanh nếu thích)
- Gia vị: 1/2 muỗng cà phê tiêu; 1 muỗng canh đường
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1 củ hành tím băm; 2 tép tỏi băm
- 1 muỗng canh phần gốc hành lá băm
- 2 muỗng canh nước sốt cà chua (ketchup)
- 4 muỗng canh bột bắp (corn starch)

 

Thực hiện:
Bước 1: Thịt sườn heo chặt miếng vừa ăn. Rửa sườn qua nước lạnh có pha chút xíu muối, sau đó xả qua nước lạnh thật sạch để ráo. Ướp vào thịt chút hành lá băm, tiêu, xíu muối, ít tỏi và hành tím băm.

 

Trộn đều để 20 phút cho sườn ngấm gia vị.

 

Bước 2: Thịt sườn cho vào bao nilon, thêm bột bắp, trộn đều.

 

Bước 3: Bắc chảo dầu lên bếp, dầu hơi nóng cho từng miếng sườn tẩm bột vào chiên sơ hơi vàng.

 

Bước 4: Gắp sườn ra dĩa có lót giấy thấm dầu.

 

Bước 5: Lấy 1 chảo khác, cho lên bếp cùng với 1 muỗng canh dầu. Dầu nóng cho tỏi hành băm vào xào thơm, sau đó cho tất cả các gia vị còn lại vào cùng 1/2 chén nước.

 

Bước 6: Khi nước sốt sôi bạn cho sườn chiên vào trộn đều cho sốt sánh bám quanh sườn. Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị là tắt bếp.

 

Sườn cho ra dĩa trang trí ít hành ngò và dưa leo. Với cách làm sườn xào chua ngọt kiểu này, đảm bảo gia đình bạn sẽ có một món ăn ngon!

 

Món này ăn nóng với cơm thì rất tuyệt. Nhất là vào mùa trở gió.

 

 

 

Chúc các bạn thành công với cách làm sườn xào chua ngọt như thế này nhé!

Theo Lâm Anh Đào (Khám phá)

Thịt gà sốt chua ngọt nóng hổi

Thứ Hai, ngày 09/03/2015 17:18 PM (GMT+7)

Sự kiện: Món ngon mỗi ngày

Món thịt gà sốt chua ngọt rất thích hợp để thưởng thức với cơm trắng trong ngày mưa như thế này.

Thịt gà sốt chua ngọt là món ăn đem lại cảm giác hấp dẫn khi thưởng thức. Cách làm thịt gà sốt chua ngọt không khó!

Nguyên liệu:
- 1 cái ức gà, thái thành các miếng nhỏ; 40ml dầu thực vật; 1 ít vừng trắng rang
Gia vị ướp thịt gà:
- 1 lòng trắng trứng; 5g tinh bột khoai tây; 15ml rượu nấu ăn
Làm nước sốt:
- 60g sốt cà chua; 30g đường; 30ml giấm; 5g muối; 15ml nước
Cách làm:
Bước 1: Thịt gà đem ướp với lòng trắng trứng, tinh bột khoai tây và rượu trong vòng 10 phút.

 

Bước 2: Trộn sốt cà chua, đường, giấm, muối và nước trong một bát nhỏ để làm sốt.

 

Bước 3: Đun nóng dầu ăn trong chảo ở ngọn lửa ở mức trung bình, thêm thịt gà vào, chiên trong 15 phút hoặc cho đến khi thịt gà chín.

 

Bước 4: Để lại khoảng 15ml dầu ăn trong chảo, cho nước sốt vào đun trong 3 phút hoặc cho đến khi sốt dày lên, thỉnh thoảng khuấy đều.
Cho thịt gà vào, sốt trong 2-3 phút, thịt gà ngấm đều nước sốt.

 

Sau đó, cho thịt gà sốt chua ngọt ra đĩa, rắc vừng trắng lên trên rồi thưởng thức.

 

 

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm thịt gà sốt chua ngọt!

Theo Như Lan (Spice TP) (Khám phá)